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信州発！和食の原点「発酵食」を語る本
こんにちは、farm+bizスタッフ熊谷です。今回ご紹介する本は『信州の発酵食』。信州の“ふーど（Foodと風土）”をこよなく愛する発酵学の専門家と郷土料理研究家が、発酵のマジックについてつぶさに綴っ […]
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世界農業遺産シリーズ！vol.1 岐阜県「長良川システム」
昨年末に世界農業遺産（※）が発表され、日本の3地域が認定されました（参考記事）。ファームビズマガジンでは、認定された岐阜県、和歌山県、宮崎県についてもう少し詳しくご紹介していきたいと思います。第1回は […]
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肉になる前が知りたい。軒先で豚を飼って、つぶして食べてみた畜産の本質に迫るルポ
こんにちは。farm+bizスタッフ杉谷です。今回はちょっと変わった体験ルポ「飼い喰い 三匹の豚とわたし」をご紹介。世界各地の屠畜場を取材してきた著者が、豚の受精から分娩に立ち会い、軒先で豚を飼い、屠 […]
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観光から移住したい街へ─。栃木市を愛してやまない「トチギーノ」が増殖中！
蔵の街として知られる栃木県栃木市。江戸から明治にかけて建てられた蔵や、大正時代の洋館が数多く残っているだけでなく、美しい街並みを守るために行政と民間が協力している取り組みが評価され、2011年に「美し […]
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世界農業遺産に日本の3地域が認定。地域性豊かでユニークな取り組みに高評価
先進国でありながら、文化と伝統が息づく日本の農業に世界が注目 2015年12月15日に、世界農業遺産の認定を決める「GIAHS運営・科学合同委員会」が国連食糧農業機関の本部・ローマで開催され、岐阜県の […]
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映画監督・阿久根知昭さんにインタビュー！「はなちゃんのみそ汁」がいよいよ公開
自分の人生を肯定しよう。そしたら色んなことが違ってみえてくる 食べることは生きること─。広末涼子主演の映画「はなちゃんのみそ汁」が2016年1月9日から全国ロードショー（一部の地域で先行公開）。ガンに […]
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農家の跡取りを目指す「農業女子 はらぺ娘」の奮闘記がドラマに！12月16日（水）22時BS放送
北の大地で誕生したプロジェクト”はらぺ娘”がドラマに ”はらぺ娘(こ)”とは、平成25年12月に誕生した北海道の女性農業後継者たちによる実在のネットワーク。女性には無理だといわれる北海道での農業後継者 […]
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「Food&Wood」で町おこしに挑む！これが京都府京丹波町の創生戦略。
今回の田舎の住まい情報は、京都府京丹波町にズームイン。町では、加速する人口減少や少子高齢化に対して、先人が大切に守ってきた地域の財産を最大限に活かす創生戦略を打ち出しています。町の財産とは？―。移住対 […]
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“食”をテーマに映画を味わう！神戸で開催「第1回いただきます映画祭」
家族連れにもやさしい映画祭。土日は、マルシェやトークショーも♪ 「いただきます」で、いただく命に感謝を 「いただきます」って言ってますか？ 12月2日(水)から6日(日)に、神戸アートビレッジセンター […]
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農業再生のヒントがここに！農業界のカリスマ20代表の取り組みを一挙紹介（読者プレゼントあり）
こんにちは、farm＋bizライターの田原です。 今回のBook&Cinemaは 『第64回（平成27年度） 全国農業コンクール プロ農業20代表 』をご紹介します。同コンクール全国大会でグラ […]