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サロネーゼさんにおすすめ！輸入食材の仕入れ方法はコレ！
輸入食材を仕入れるなら、専門店？個人輸入？ネットショップ？ 料理教室やテーブルコーディネートなど、家にいながら趣味や得意なことを仕事に出来る“サロネーゼ”。子育て中の方にとっては理想の働き方だと思う人 […]
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滋賀っておいしい！ 脱サラして、生産者と消費者をつなげるレストランをオープン
滋賀って、なんでこんなに人気がないの!?きっかけは「都道府県別魅力度ランキング」。 2018年4月26日。琵琶湖の南に位置する石山駅近くに「ISHIYAMA MEAT MARCHE（イシヤマ ミート […]
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入園料はなし。初夏の味覚狩りで、フレッシュな生のブルーベリーを味わってみませんか
食べたい分だけ摘めるのがうれしい 農園「ほのぼの農園 鵜殿の郷」があるのは、高槻市上牧町。阪急上牧駅から徒歩20分ほどの場所にあります。もちろん車での来園もOK。駐車場も完備しています。 広さ400㎡ […]
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やっぱりブタが好き！養豚場＋レストラン経営へ “6次産業化”を考える人へ～第二弾
自分が生産したブタを、最上の料理として提供したい 有限会社よしいは、九州で7軒しかないブランド豚「和豚もちぶた（わとんもちぶた）」を飼育する養豚農家のひとつです。母豚830頭、養豚9,000頭を飼育。 […]
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有機野菜と無農薬野菜のちがいって？
有機野菜には定義がある 飲食店オーナーのOさんは、手作りにこだわった料理を出す自然派志向のカフェをオープンしたばかり。野菜を送ってくれる農家さんから、「無農薬野菜を送っているけど有機野菜じゃないから」 […]
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つくる人と食べる人が集まる「食べる通信EXPO in枚方Ｔ-SITE」が大阪で開催！
つくる人の声を食べる人に届けたい。全国の「食べる通信」編集部が集結！ 開催地は、大阪府枚方市駅前にある商業施設「枚方T-SITE」。開場は10時～18時・入場無料。 主催するのは、東日本大震災をきっか […]
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野菜作りにトライしよう！農具も無料貸し出しOK・手ぶらで通える大阪・高槻の農園が利用者を募集
農園ライフをはじめよう！クワやじょうろなど、無料貸し出しOK。手ぶらで通えます 農園があるのは、高槻市上牧町の「ほのぼの農園 鵜殿の郷」と、緑豊かな高槻市田能にある「里山農園 かしふね」。運営するのは […]
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とれたて野菜が食べたい！穴場な販売イベント
自然派レストランで野菜を買える?! 野菜中心の自然派レストラン、お近くにないですか？ 多くの場合、男性より女性客で賑わっています。大手になるとレストランが自社農場を運営し、毎日とれたての野菜を各レスト […]
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国がすすめる“自伐型林業”ってなあに？林業体験ツアー「山ではたらき・くらす」ということ
「環境保全・林業活性・移住促進」につながる “3方よし”の自伐型林業 現在、日本では林業に携わる人の不足により、山の荒廃がすすんでいます。 そのため台風や大雨で土砂災害を起こしやすくなったり、林業以外 […]
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“6次産業化”を考える人へ！コールドプレス・ジュースの事業化、本当のところどうなの？
2010年に「6次産業化・地産地消法」が成立して以来、国の支援もあり、若い農家さんを中心にたくさんの方が、生産だけでなく加工～販売まで手がける6次産業化に挑戦しています。 「イージェイ ジュース アン […]